Рецепты с меткой ‘заливное с овощами’

postheadericon Заливное мясное ассорти

Заливное мясное ассорти

Заливное мясное ассорти

Проварить филе курицы в подсоленной воде 12 — 15 минут. Окунуть потом сразу в ледяную воду, чтобы курица не разварилась. Нарезать курицу средними кубиками. Бульон пока оставить. Карбонат и колбасу нарезать так же кубиками. Всю мясную нарезку перемешать. Положить в холодильник. Разрезать пополам перцы. Очистить, нарезать ромбиками и ошпарить кипятком. Разморозить горошек. Жидкость слить. Горошек перемешать с перцем и мясной нарезкой. Остудить бульон от курицы до комнатной температуры. Всыпать в бульон желатин. Дать ему набухнуть, перемешать и нагреть. До кипиения не доводить. Немного подсолить и добавить кориандр и черный перец. С огня снять. Процедить через сито или марлю. Разложить смесь овощей и мяса  в формочки для заливного или в обычные чашки. Налить куриный бульон. Поставить на ночь в холодильник.Утром заливное извлечь из формочек, перевернув их вверх дном.

Читать далее »