Рецепты с меткой ‘выпечка’

Страница 1 из 212

postheadericon Кекс с беконом

Кекс с беконом

Кекс с беконом

Приготовление: Бекон мелко порубить. Яйцо взбить со сливочным маслом, добавить муку и сливки. Ввсети в яичную смесь бекон, сыр, разрыхлитель, соль и перец. Вымесить тесто. Выложить тесто в форму мини-кексы, заполнив форму на 2/3 от объема. Посыпать тесто сверху тертым сыром. По желанию добавить пряности: тмин, зиру, кориандр. Выпекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

Читать далее »

postheadericon Ванильная кифлица

Ванильная кифлица

Ванильная кифлица

Приготовление: Все ингридиенты(кроме молока) тщательно перемешать. Если тесто очень густое, то добавляйте по немногу молоко.Тесто по консистенции должно быть как тесто для пирогов. Выпекать в малых формах для кекса 10-20 минут при температуре 220 градусов. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

Читать далее »

postheadericon Урмашица(булочка)

Урмашица(булочка)

Урмашица(булочка)

Приготовление: Взбить яйцо с сахаром, предварительно разведенном в теплой воде. Сливочное масло порубить на куски и добавить к яйцу.Постепенно добавляем оливковое масло, муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто по консистенции похоже на тесто для пирогов.Формируем из теста небольшие булочки овальной формы и выкладываем на противень. Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов примерно 20 минут. Готовим заливку. На плите в теплой воде растворяем сахар и добавляем ванильный сахар и лимон нарезанный дольками.Варить не надо,на плите держим до момента растворения сахара. Готовые булочки сверху поливаем заливкой. Оставляем для охлаждения.

Читать далее »

postheadericon Пирог яблочный с творогом и марципаном

Пирог яблочный с творогом и марципаном

Пирог яблочный с творогом и марципаном

Приготовление 70 минут

Тесто:

1. Смешать муку и разрыхлитель, просеять на рабочую поверхность, в центре сделать углубление. Заполнить его творогом. Вдоль краев распределить соль, охлажденное мелко рубленное сливочное масло, сахарный песок и ванильный сахар.
2.Быстро замесить тесто.Слепить шар, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Тем временем готовим начинку:

1. Изюм замочить в воде. Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину и разрезать на кубики
среднего размера и сбрызнуть лимонным соком.

2.В сковороде или маленькой кастрюльке на слабом огне в течение 10 минут тушить яблоки, изюм, сахар, корицу, добавив 2 столовые ложки воды. Слить жидкость в отдельную посуду и остудить начинку.
3.Нагреть духовку до 180 градусов. Раскатать песочное тесто на посыпанной мукой поверхности и выложить им форму вместе с бортами.
4.Форму предварительно смазать жиром.Тесто в нескольких местах проколоть вилкой. Накрыть тесто бумагой для выпекания и всыпать на нее бобовые. Это необходимо, чтобы корж выпекался равномерно.

5.Выпекать пирог около 15 минут.Бобовые и бумагу удалить, выложить сверху начинку и выпекать еще 20 минут.

И наконец заключительный этап, готовим марципановую решетку:

1. Марципановую массу нарезать мелкими кусочками и, посыпав 1  столовой ложкой сахарной пудры, вымесить однородную гладкую массу.Раскатать ее толщиной с лезвие ножа. Нарезать полоски шириной 1 сантиметр и в виде решетки уложить поверх начинки.

2. Оставшуюся сахарную пудру смешать с 2 чайными ложками жидкости, оставшейся от тушения яблок. С помощью кисточки обмазать полученной смесью марципановые полоски и поставить прирог в духовку еще на 15 минут.

Читать далее »

postheadericon Овсяное печенье.

Овсяное печенье

Овсяное печенье

Если в ваших закромах есть парочка яиц, маргарин, мука и немного сахара, то считайте, что роскошное чаепитие вам обеспечено .Готовим: Размягчите масло ( но не растапливайте) и разотрите его с сахаром.В полученную массу добавьте яйца, перемешайте, затем добавьте хлопья и семечки и вновь перемешайте. Введите в массу соду и муку. Замесите не очень крутое тесто и оставьте его 30-40 минут, чтобы разбухли хлопья.Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте ее оливковым маслом. Лепите из теста печенье в виде кружочков,ромбиков и звездочек.Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Читать далее »

postheadericon Блины русские

Блины русские

Блины русские

Приготовление: Разведите дрожжи, мкку, соль, в 600 граммах молока, поставьте тесто в теплое место подниматьмя. Перд выпекаем введите в тесто взбитые в пену белки.Выпекайте блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом, до образования румяной корочки с обеих сторон. Подавайте к столу с растопленным маслом, сметаной или вареньем.

Читать далее »

postheadericon Блины праздничные

Блины праздничные

Блины праздничные

Приготовление: В эмалированную кастрюлю всыпать 3 стакана муки, влить 3 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо перемешать и поставит в теплое место. Когда тесто поднимется, размешать его деревянной ложкой, влить остальное молоко,всыпать оставшуюся муку, хорошо перемешать, снова поставить в теплое место. После того, как тесто подойдет, добавить яичные желтки, растертые с двумя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром и солью. Все хорошо перемешать. Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить. Влить их в тесто, размешать и поставить в теплое место на 15-20 минут. Затем сразу выпекать блины.

Читать далее »

postheadericon Имбирные пряники

Имбирные пряники

Имбирные пряники

Приготовление: Растопить сливочное масло и добавить сахар, мед и молоко. Все тщательно перемешать и дать остыть.Добавить в муку специи, 1 яйцо и остывшую смесь со сливочным маслом. Тщательно вымесить тесто. Выложить на стол, присыпанный мукой и раскатать корж толщиной 0,5 см. Вырезать из теста фигурки: звездочки, кружочки , елочки и т.д.Застелить противень бумагой для выпечки и переложить на нее вырезанные фигурки. Свверху смазать яйцом. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.Остывшие пряники переложить на блюдо и украсить глазурью. Для чего взбить в крепкую пену белок и 100 грамм сахарной пудры.

Читать далее »

postheadericon Торт с ореховым кремом

Торт с ореховым кремом

Торт с ореховым кремом

Понадобится для коржей: 1 яйцо, 1 чайная ложка меда, 1 стакан сахара, 1/4 стакана воды, 13 столовых ложек муки, 1/2 чайной ложки соды.Для крема: 400 грамм сметаны, 1 стакан сахара, 1 стакан грецких орехов
Приготовление:Тщательно перемешать яйцо, сахар, воду, мед и соду. Постепенно добавть муку. Тесто еще раз перемешать.Приготовленное тесто выложить в форму смазанную жиром. Поверхность теста разровнять мокрыми руками. Выпекать при температуре 180-200 градусов. Примерно 30 минут. Готовность проверить с помощью деревянной палочки или зубочистки. Готовый корж разрезать на три коржа в теплом виде и дать остыть. Пока корж остывает готовим крем. Смешиваем сметану и сахар. Все тщательно взбиваем миксером до воздушного состояния. Затем добавляем измельченные грецкие орехи. Приготовленным кремом смазываем коржи и ставим в холодильник пропитаться.Можно украсить шоколадом.

postheadericon Кулич с цукатами

Кулич с цукатами

Кулич с цукатами

Приготовление: Для опары разведите в одном стакане сливок дрожжи, добавьте 3 стакана муки, хорошо перемешайте и поставьте в теплое место. Когда опара поднимется, введите в нее растертые с маслом и сахаром яичные желтки, добавьте оставшиеся муку и сливки, толченый кардамон, соль, тертый мускатный орех,нашинкованный миндаль, промытый изюм и мелко нарезанные цукаты.Хорошо вымесите тесто, введите взбитые белки  и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа. Поднявшееся тесто снова вымесите, выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Наполните форму наполовину, дайте тесту подняться так, чтобы оно заполнило форму на 3/4 объема. Выпекайте в духовке до 210 градусов. Готовый кулич посыпьте сахарной пудрой и оформите цукатами или кондитерской посыпкой.

Читать далее »

Страница 1 из 212