Рецепты с меткой ‘вторые блюда из мяса’

postheadericon Свиной рулет

Свиной рулет

Свиной рулет

Приготовление: Свинину порезать тонкими ломтиками , так чтобы их можно было свернуть в рулетики, посолить поперчить. Теперь приготовить начинку: порезать сало, бекон, брынзу или каймак кубками .Выложить начинку на куски свинины свернуть в рулет.Края рулета закрепить зубочисткой. Обвалять рулеты поочередно в сухарях,затем в яйце опять в сухарях. Обжарить на сковородке в оливковом масле до готовности.Подавать к столу с овощами и картофелем.

Читать далее »

postheadericon Гуляш по-марокански

Гуляш по-марокански

Гуляш по-марокански

Вымыть мякоть телятины. Порезать на кусочки массой 30 граммов. Посолить, поперчить и обжарить вместе с луком репчатым. Когда на мясе образуется поджаренная корочка, добавить пасссерованную муку. Хорошо перемешать и через 4 минуты влить частями воду и горячие сливки. Положить очищенные и мелко нашинкованные яблоки. Тушить до готовности. Тыкву вымыть . Разрезать тыкву на крупные куски. Очистить куски тыквы от кожи и семян. Половину нормы тыквы посыпать сахарным песком. Запечь в духовом шкафу. Из второй части тыквы, яблок и очищенного картофеля вынуть шарики размером с лесной орех. Пожарить их отдельно во фритюре. Посолить по вкусу. Яблочные остатки  без семян припустить в соусе с мясом. Положить в тарелку испеченную тыкву. На тыкву положить тушеное мясо в соусе, по бокам уложить зажаренные шарики картофеля, тыквы и яблок. Посыпать сверху зеленью.

 

Читать далее »