Рецепты с меткой ‘вторые блюда’

postheadericon Запеченные грибы

Запеченные грибы

Запеченные грибы

Перебрать свежие грибы, поместить в дуршлаг и хорошо вымыть проточной водой.  Дуршлаг с грибами опустить на  в кипяток на 1 минуту, вынуть, хорошо охладить и порезать. Порезанные грибы положить на сковородку с хорошо разогретым маслом и  жарить на небольшом огне 15 минут. В процессе жарки все время помешивать. Когда грибы поджарятся, положить вымытый, очищенный и  порезанный мелко репчатый лук, накрыть крышкой,  периодически помешивать и тушить 10 минут.
Смазать сливочным маслом сотейник, положить грибы, залить сметаной, разогретой до кипения , сбрызнуть растопленным маслом. После этого посыпать сыром, натертым на крупной терке ,  поместить в разогретую духовку. Затем запекать  примерно 25 минут.Подавая на стол, грибы посыпать мелко порезанной зеленью укропа.

Читать далее »

postheadericon Свинина с грибами

Свинина с грибами

Свинина с грибами

Свинину тщательно вымыть и нарезать кубиками по 2 см. Свежие грибы нарезать ломтиками, чеснок, лук и корень сельдерея тщательно измельчить ножом. Положить все составляющие (кроме воды) в кастрюлю с толстым дном или в сковороду с высокими бортами, добавить  масло подсолнечное  и перемешать. Тушить на небольшом огне. Через полчаса от начала тушения добавить воду, соль и специи. Дальше, помешивая, тушить до готовности.

 

Читать далее »

postheadericon Грибы в сметане с вином

Грибы в сметане с вином

Грибы в сметане с вином

На сковороде растопить масло сливочное. Обжарить на нем  в течение пяти минут грибы. Добавить полусухое белое вино.  Выдержать на сильном огне две минуты. Затем поставить сковородку на слабый огонь. Положить соль, красный молотый и черный молотый перец. Перемешать и добавить сметану и тертый сыр. Размешивать очень тщательно, пока смесь не загустеет. Подсушить хлеб, смазать сливочным маслом и подать на нем грибы.

 

Читать далее »