Рецепты с меткой ‘суп мясной’

postheadericon Суп сырный с охотничьими колбасками

Суп сырный с охотничьими колбасками

Суп сырный с охотничьими колбасками

Картофель очистить, вымыть и порезать средними кубиками. Положить в кипящую воду. Варить до полуготовности. Нарезать кусочками плавленный сыр. Ввести сыр в кастрюлю с картофелем. Почистить и вымыть морковь. Натереть на крупной терке. Нашинковать мелко репчатый лук. Нарезать кружочками охотничьи колбаски. Мелко порезать зелень. Колбаски положить на сковородку. Когда колбаски дадут сок, добавить лук и морковь. Все спассеровать. Добавить затем в сырный бульон, аккуратно перемешивая. Чеснок добавить в суп в конце варки. Всыпать порезанную зелень. Добавить соль по вкусу.

Читать далее »

postheadericon Суп «Минестра» с беконом

Суп "Минестра" с беконом

Суп «Минестра» с беконом

Приготовить откидной рис. Нарезать кубиками постную часть бекона. Тонко нашинковать лук репчатый. Обжарить его с постной частью бекона  до бледно-золотистого цвета. Капусту белокочанную, морковь, репу, лук-порей и картофель порезать ломтиками. Добавить чабрец, базилик  и лавровый лист и спассеровать. Залить бульоном или водой. Помидоры очистить от кожи и семян. Добавить в бульон или воду помидоры, зеленый горох, стручковую фасоль . Варить на слабом огне 9-12 минут. Положить рис и закипятить.Растереть вместе с чесноком жирную часть бекона и ввести в суп. Тертый сыр подать отдельно.

 

Читать далее »