Рецепты с меткой ‘сербская кухня’

Страница 2 из 3123

postheadericon Гуляш с фасолью и печенью

Гуляш с фасолью и печенью

Гуляш с фасолью и печенью

Приготовление: Замочите фасоль в холодной воде на одни сутки. Слейте воду. Варите фасоль на слабом огне до мягкости. Печень нарежьте кусочками. Мелко нарезанные лук и чеснок слегка обжарьте на масле. Добавьте печень, сладкий перец и еще обжарьте несколько минут.Положите томаты, влейте бульон, посолите, тщательно перемешайте. Доведите до кипения, затем тушите на слабом огне. Через 25 минут добавьте отваренную фасоль, перемешайте и поперчите.

Читать далее »

postheadericon Куриное филе по-белградски

Куриное филе по-белградски

Куриное филе по-белградски

Приготовление: Филе отбейте до толщины 7 мм. Шампиьоны отварите, мелко порежьте, обжарьте на топленом масле. Смешайте грибы с тертым сыром и словочным маслом. Полученный фарш выложите на середину каждого филе. Сверните, как сворачивают фаршированные блинчики. Обваляйте в панировочных сухарях и жарьте на топленом масле до образования золотистой корочки. Подавайте с отварными овощами.

Читать далее »

postheadericon Фаршированные рулетики из индейки

Фаршированные рулетики из индейки

Фаршированные рулетики из индейки

Приготовление: Филе индейки порезать на порционные куски (чтобы удобно было свернуть в рулет)отбить, посолить, поперчить.На каждый кусок индейки выложить свиную шейку, нарезанную соломкой и скруть небольшие рулетики. Края рулета закрепить с помощью зубочистки или нитки. Форму для жарки смазать маргарином, добавить оливковое масло и белое вино,положить веточку розмарина. Рулеты выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут.Подавать с картофелем.

Читать далее »

postheadericon Запеченный сазан

Запеченный сазан

Запеченный сазан

Приготовление: Рыбу очистите , промойте, посолите. На тушке сделайте небольшие надрезы. Лук мелко нашинкуйте и пожарьте на оливковом масле до золотистого цвета, посолите и поперчите. В каждый надрез в рыбе положите немного лука, а оставшийся выложите на дно формы. Рыбу выложите на лук и запекайте в духовке до готовности. Затем рыбу полейте сверху сметаной, смешанной с перцем, и запеките до золотистой корочки. Подавайте рыбу с отварным картофелем.

Читать далее »

postheadericon Печенье «каштаны»

Печенье "каштаны"

Печенье «каштаны»

Это печенье похоже на нашу кондитерскую колбаску. Его не надо выпекать, готовится оно очень быстро, примерно полчаса. Съедаетса примерно за столько же! Очень вкусное печенье!Приготовление начинки: предварительно выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.Протрите через сито вареный желток и добавьте к нему ром. Разотрите масло с сахарной пудрой и добавьте желток с ромом.  Начинка готова и ее надо поставить в холодильник, чтобы масло не растаяло. Яичный белок взбейте с сахарной пудрой, добавьте ром, половину нормы орехов и тертого шоколада, измельченной печенье. Печенье необходимо предварительно разломать на мелкие кусочки или потолочь толкушкой. Тщательно перемешайте до однородной массы.Формируйте небольшие шарики. В каждом шарике сделайте небольшое углубление и вложите внутрь начинку. Выровняйте шарики, чтобы начинка не была видна. Обваляйте готовые шарики в смеси из орехов и тертого шоколада. Поставьте в холодильник, чтобы печенье немного подморозилось.

Читать далее »

postheadericon Ореховые палочки

Ореховые палочки

Ореховые палочки

Приготовление: Масло предварительно выньте из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Затем порубите масло с мукой и добавьте одно яйцо. Замесите тесто и поставьте в холодильник на один час. Раскатайте тесто в пласт, выложите на противень и выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов. Охладите и смажьте тонким слоем мармелада. Для начинки яйцо взбейте с сахаром, добавьте молоко и орехи. Покройте пирог ровным слоем начинки и выпекайте еще 10-15 минут. Когда пирог остынет, разрежьте его на палочки размером 3х5 сантиметров.

Читать далее »

postheadericon Шоколадный торт

Шоколадный торт

Шоколадный торт

Приготовление коржей: Все ингредиенты для торта перемешать.Сливочное масло растопить. Шоколад потереть на терке. Замесить тесто консистенции сметаны. Выпекать два коржа при температуре 200-220 градусов. Готовность проверить с помощью деревянной палочки. Протыкаем палочкой корж и сразу вытаскиваем палочку, если она сухая, то корж готов. Готовые и остывшие коржи разрезаем пополам (получаем 4 коржа) и смазываем шоколадным кремом. Оставляем торт для пропитки на несколько часов.

Приготовление крема:Шоколад растопить на слабом огне,добавив к нему воду, какао и сахарный песок. Сливочное масло предварительно достать из холодильника и размягчить (не растапливать). Добавить сливочное масло к шоколадной массе и тщательно взбить миксером.Убираем в холодильник.

Читать далее »

postheadericon Шапе (кекс)

Шапе (кекс)

Шапе (кекс)

Приготовление: свиной жир, сахар, яйца, разрыхлитель и соль тщатель взбить миксером. К этой массе добавить измельченные орехи, какао, кориандр и еще раз тщательно перемешиваем. Затем добавляем муку и еще раз перемешиваем. Выкладывать в малые формы для кекса.Выпекаем примерно 20 минут при темтературе 250 градусов. Готовые кексы вынимаем из формочек и украшаем сахарной пудрой.

Читать далее »

postheadericon Мясо барашка

Мясо барашка

Мясо барашка

Приготовление: Грудинку порубите на порционные куски. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в части сала до золотистого цвета.Мясо обжарьте в оставшемся сале, посолите, поперчите. Для соуса соедините лук с мукой, перцем и зеленью, влейте бульон хорошо перемешайте и варите до загустения. Залейте мясо полученным соусом, накройте крышкой и тушите 1 час. При необходимости добавляйте
бульон. При подаче мясо полейте соусом. На гарнир хорошо подойдут отварные овощи.

Читать далее »

postheadericon Чевапчичи

Чевапчичи

Чевапчичи

Приготовление: Мясо несколько раз пропустите через мясорубку, посолите , поперчите и тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие колбаски диаметром 2 сантиметра и длиной 5 сантиметров, смажьте их маслом и жарьте на сильном огне, все время переворачивая.Подавайте с нарезанным кольцами луком и свежими овощами.

Читать далее »

Страница 2 из 3123