Рецепты с меткой ‘сербская кухня’

Страница 1 из 3123

postheadericon Тушеный сладкий перец

Приготовление: Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в масле до золотистого цвета. Перец нарежьте соломкой , поперчите и обжарьте вместе с луком, постоянно помешивая. Помидоры очистите от кожицы , разрежьте на 4 части и добавьте к овощам. Тушите 15 минут.Затем колбасу нарежьте кольцами и добавьте к овощам. Тушите до готовности.

Читать далее »

postheadericon Свиной рулет

Свиной рулет

Свиной рулет

Приготовление: Свинину порезать тонкими ломтиками , так чтобы их можно было свернуть в рулетики, посолить поперчить. Теперь приготовить начинку: порезать сало, бекон, брынзу или каймак кубками .Выложить начинку на куски свинины свернуть в рулет.Края рулета закрепить зубочисткой. Обвалять рулеты поочередно в сухарях,затем в яйце опять в сухарях. Обжарить на сковородке в оливковом масле до готовности.Подавать к столу с овощами и картофелем.

Читать далее »

postheadericon Печень телячья фаршированная

Печень телячья фаршированная

Печень телячья фаршированная

Приготовление: Печень помойте, обсушите на салфетке. Затем надрежьте посередине так, чтобы можно было вложить в нее фарш.Мелко нарежьте: копченое сало, лук и зелень петрушки, сухари обжарьте на оливковом масло до золотистого цвета. Охладите. Добавьте яйцо, сметану, перец и соль. Хорошо перемешайте. Приготовленным фаршем начините печень и скрепите место разреза деревянными шпажками. Запекайте печень в умеренно разогретой духовке в течение часа. Готовую печень посолите, нарежьте тонкими ломтиками и подайте с овощным гарниром.

Читать далее »

postheadericon Гуляш из сома

Гуляш из сома

Гуляш из сома

Приготовление: Лук нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.Рыбу порезать на порцонные куски и выложить сверху обжаренного лука. Сверху положить приправу, соль, перец, лавровый лист и петрушку полить соком лимона.Тушить на слабом огне 10 минут. Затем, выливаем вино, накрываем крышкой и тушим еще 30 минут на слабом огне. Блюдо не перемешавать, а аккуратно встряхивать.

Читать далее »

postheadericon Форель с миндалем

Форель с миндалем

Форель с миндалем

Приготовление: Форель помыть, почистить и обсушить на салфетке. Натереть солью, перцем, обвалять в муке. Протвень смазать оливковым маслом и выложить на него форель. Выпекать примерно семь минут при температуре 250 градусов. Порезать миндаль тонкими пластинами. После того, как рыба запечется, посыпать сверху миндалем, петрушкой полить соком лимона.

Читать далее »

postheadericon Цыплята по-югославски

Цыплята по-югославски

Цыплята по-югославски

Приготовление: Цыплят помойте и обсушите на полотенце. Разрежьте каждую тушку на четыре части, каждый кусок наколите вилкой.Приготовьте маринад. Смешайте оливковое масло, измельченную зелень, соль, перец, тертый чеснок, мелко нарезанный лук и сок лимона. Опустите каждый кусок цыпленка в маринад и оставьте на 4 часа. Не забывайте периодически переворачивать куски, чтобы они мариновались равномерно. Затем выньте куски из маринада и обжаривайте на решетке для гриля или на сковороде 15 минут, периодически поливая маринадом. Подайте со свежими овощами.

Читать далее »

postheadericon Баранина с баклажанами

Баранина с баклажанами

Баранина с баклажанами

Приготовление: Нарезанную на куски баранину посолите и варите в небольшом количестве воды до мягкости.Бульон, оставшийся после варки мяса не выливайте, в дальнейшем он пригодится. Готовое мясо обжарьте в небольшом количестве масла. Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 30 минут, затем промойте их холодной водой.Обжарьте баклажаныв масле и выложите на мясо. Сверху выложите слой нарезанных кружочками помидоров. Посыпьте зеленью, влейте 1/2 стакана мясного бульона и тушите на слабом огне, пока вся жидкость не выпарится. При подаче посыпьте зеленью и сыром.

Читать далее »

postheadericon Рыба в горшочке

Рыба в горшочке

Рыба в горшочке

Приготовление: Мелко рубленный лук и сладкий перец, нарезанный ломтиками, обжарьте на масле, переложите в горшочек, влейте 200 мл воды, добавьте нарезанный ломтиками картофель, поперчите. Варите на слабом огне. Когда картофель станет мягким, добавьте томат ломтики соленых огурцов, нарезанную кубиками рыбу, влейте сливки, посолите, накройте крышкой и тушите в духовке. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.

Читать далее »

postheadericon Кебаб из баранины

Кебаб из баранины

Кебаб из баранины

Приготовление: Баранину нарежьте кусками, посолите и поперчите. Очищенные кабачки нарежьте кружочками и посолите. Нанизывайте на шпажки поочередно мясо и кабачки, помидоры и перец. Обжарьте на гриле. Подавайте с салатом из свежих овощей.

 

Читать далее »

postheadericon Курица фаршированная черносливом

Курица фаршированная черносливом

Курица фаршированная черносливом

Приготовление: Курицу помыть. Колбасу, картофель, печенку порезать кубикам, добавить изюм, чернослив, предвартельно замоченные в воде. Все тщательно перемешать, посолить и поперчить.Положить начинку в курицу, зашить с помощью нитки и положить в духовку до образованя румяной корочки. Выпекать пр температуре 180-200 градусов. Подавать с отварным картофелем.

Читать далее »

Страница 1 из 3123