Рецепты с меткой ‘рулет с зеленью и яйцом’

postheadericon Рулет с яйцом и луком

Рулет с яйцом и луком

Рулет с яйцом и луком

Приготовление: В эмалированную кастрюлю всыпьте половину нормы муки, добавьте разведенные в полутора стаканах теплой воды дрожжи и замесите тесто.Поставьте кастрюлю в теплое место примерно на два часа. Когда тесто поднимется, добавьте 2 яйца и разведенные в стакане молока чайную ложку соли и столовую ложку сахара. Затем всыпьте оставшуюся муку и хорошо вымесите тесто. Рабочую поверхность присыпьте мукой и выложите тесто и 100 грамм сливочного масла.Масло постепенно вмешивают в тесто и выбивают тесто о стол, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если вы любите более сдобное тесто, то необходимо увеличить норму сливочного масла до 200 грамм. Выбитое тесто снова кладут в кастрюлю, присыпают мукой и оставляют для подъема еще на два часа. Готовое тесто разделите на две части и оставьте еще на 20 минут.Теперь готовим фарш: зеленый лук мелко нарезаем,добавляем рубленые яйца, солим, перчим и подогреваем на сливочном масле на сковороде. Куски теста необходимо раскатать в прямоугольные пласты толщиной 0,5 сантиметра. Выкладываем на них равномерным слоем начинку, оставляя свободными края примерно 7 сантиметров (это необходимо, чтобы начинка не «вылезала» из пирога), сворачиваем рулетом.Выкладываем рулеты на смазанный жиром противень и выпекать при температуре 200 градусов в предварительно разогретой духовке.

Читать далее »