Рецепты с меткой ‘итальянская кухня’

postheadericon Спагетти с морепродуктами

Спагетти с морепродуктами

Спагетти с морепродуктами

Приготовление: Морепродукты и рыбу помыть,очистить и при необходимости порезать на порционные куски. Слегка обжарить на оливковом масле. Помидоры помыть, порезать кубиками и добавить к морепродуктам. Лук измельчить и добавить туда же. Жарить на умеренном огне постепенно добавляя вино. Когда вино выпарится добавть соль, перец и измельченную зелень. Убрать с плиты. В большом количестве воды отвариваем спагетти. На Готовые спагетти выкладываем морепродукты и слегка перемешиваем.

Читать далее »

postheadericon Итальянские бутерброды

Итальянские бутерброды

Итальянские бутерброды

Приготовление: ломтики хлеба намажьте маслом. Рыбу разомните и смешайте с нарезанными грибами и луком. Полученную смесь заправьте красным и душистым перцем, равномерно нанесите на ломтики хлеба, сверху положите по ломтику сыра. Бутерброды выложите на смазанный маслом небольшой противень и запиките в духовке. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Читать далее »

postheadericon Пицца по сицилийски

Пицца по сицилийски

Пицца по сицилийски

Вкусный шедевр из Италии.Приготовление: Распустить дрожжи в 125 мл. теплой воды, смешать с мукой и дать тесту подойти в течение 20 минут в теплом месте. Затем добавить 4 столовые ложки оливкового масла , посолить, вымесить тесто и поставить в теплое место на 1 час. Лук порей нарезать тонкими кольцами и тушить в оставшемся оливковом масле, посолить поперчить и посыпать оригано.Остальные ингридиенты: сыр моцарелла, ананасы нарезать мелкими кубиками.Вымешать тесто, раскатать лепешку и выложить на смазанный жиром противень.Сверху разложить все нарезанные ингридиенты и креветки и выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.

Читать далее »

postheadericon Пицца с креветками и анчоусами

Приготовление: 1.Шампиньоны нарежьте ломтиками. Помидоры очиситите от кожицы и нарежьте кружочками.Оливки нарежьте колечками, с анчоусов слейте масло.  2. Приготовьте тесто из указанные ингридиентов с добавлением 2,5 стаканов теплой воды.Замесите тесто и дайти ему подойти, поставив его в теплое место. Затем тесто обмните и дайте ему еще раз настояться и подняться.  3. Приготовьте противень или форму для пиццы, смазав ее жиром. Раскатайте тесто для пиццы в форме овальной лепешки, сформируйте бортики и выложите на форму. 4.Сбрызните тесто оливковым маслом, смажьте толстым слоем томатного пюре, посолите и посыпьте приправой для пиццы.Сверху положите филе анчоусов, шампиньоны, помидоры,оливки, креветок и горошек. Посыпьте сыром.5. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов примерно 20 минут.

Читать далее »

postheadericon Салями-пицца

Салями-пицца

Салями-пицца

Приготовление:Развести дрожжи в 2 столовых ложках воды и смешать с мукой. Поставить в теплое место на 15 минут. Затем посолить, добавить 100 мл. теплой воды и оливковое масло. Замесить тесто и поставить в теплое место на 1 час. С помидоров снять кожицу и протереть через сито. Посолить поперчить и добавить приправу для пиццы.Кабачок, перец и шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.Раскатать тесто толщиной 1-1,5 см. и выложить на смазанный жиром противень.Сверху на тесто выложить помидоры, овощи, грибы , салями. Сверху посыпать сыром.Выпекать примерно 20 минут при температуре 200 градусов, пока не расплавится сыр на пицце.

Читать далее »

postheadericon Пицца с шампиньонами

Пицца с шампиньонами

Пицца с шампиньонами

Прекрасное блюдо для гурманов и вегетарианцев.Приготовление: Распустить дрожжи в 200 мл. теплой воды и добавить сахар.Смешать дрожжи с мукой, 1/2 чайной ложки соли и 4 столовыми ложками оливкового масла и замесить тесто. Дать тесту подойти в теплом месте в течение 1 часа. Раскатать тесто толщиной 1-1,5 см. и выложить на смазанный жиром противень. Сверху выложить нарезанные кубиками помидоры, предварительно очистив их от кожицы.Посолить, поперчить. Очищенные и порезанные дольками шампиньоны выложить сверху на помидоры и посыпать приправой для пиццы. Сверху положить ломтики моцареллы и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать 20 минут.

Читать далее »

postheadericon Пицца с четырьмя сортами сыра

Пицца с четырьмя сортами сыра

Пицца с четырьмя сортами сыра

Пряный аромат средиземноморской кухни заставит всю семью собраться за столом.

Приготовление:

1. Вынуть тесто из упаковки и дать ему подойти согласно инструкции. Нагреть духовку до 180-200 градусов.

2. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кружочками.

3. Раскатать тесто в форме овальной лепешки толщиной 1-1,5 см.Выложить тесто на смазанный оливковым маслом противень. Сверху выложить протертые помидоры, посолить и поперчить.

4. Разложить кружочки помидоров. Посыпать оригано. Разложить четыре сорта сыра так, чтобы каждый вид сыра занял четверть пиццы.Выпекать около 20 минут, пока не расплавится сыр.Готовую пиццу вынуть из духовки, украсить веточками зелени и подать на стол.

Читать далее »

postheadericon Пицца с мясным фаршем

Пицца с мясным фаршем

Пицца с мясным фаршем

Приготовление:Дрожжи развести в 125 мл. теплой воды и перемешать с мукой. Через 15 минут посолить , влить 4 столовые ложки оливкового масла. Замесить тесто и поставить в теплое место на 60 минут.Луковицу порезать тонкими полукольцами и тушить на слабом огне вместе с фаршем и консервированными помидорами.Посолить, поперчить, посыпать тимьяном.Раскатать тесто толщиной 1-1,5 см. и выложить на противень смазанный оливковым маслом. На тесто выложить фарш, нарезанную тонкими полукольцами вторую луковицу, болгарский перец и кусочки моцареллы. Выпекать 20 минут в разогретой духовке до 200 градусов.

Читать далее »

postheadericon Творожное печенье

Творожное печенье

Творожное печенье

Готовим: Смешайте яйца с сахаром, творогом, содой, солью (добавляйте по вкусу) и мукой. Замесите тесто. Формируйте из него маленькие шарики и жарьте их во фритюре до золотистой корочки. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

Читать далее »

postheadericon Спагетти по-неаполитански

Cпагетти по неаполитански

Cпагетти по неаполитански

Четыре литра воды подсолить и закипятить. Положить в воду спагетти. Добавить одну столовую ложку оливкового масла и варить 12 минут. Слить воду и откинуть спагетти на дуршлаг. Очистить чеснок и пропустить через пресс.

Мелко порезать помидоры и сложить в глубокую большую сковородку с тремя ложками разогретого масла. Тушить 4 — 6 минут. Добавить базилик, петрушку, чеснок, затем поперчить и посолить. Положить спагетти в горячий соус и перемешать. Выдержать на огне 3 — 4 минуты все время помешивая.

Разложить готовое блюдо в глубокие тарелки. Подавая к столу, посыпать сыром.

Читать далее »