Рецепты с меткой ‘грибы’

postheadericon Салат лесной

Салат лесной

Салат лесной

Нарезать кусочками солёные грибы. Вымыть картофель . Положить в кастрюлю, налить  холодной воды и сварить. Готовый картофель почистить . Нарезать картофель кусочками. Репчатый лук очистить и нашинковать. Соединить картофель, солёные грибы, репчатый лук и перемешать все компоненты. Салат посолить, добавить зелёный консервированный горошек и положить майонез. Перемешать все компоненты. Сверху на салат бросить веточку укропа или петрушки, положить кусочки помидора.

 

 

Читать далее »

postheadericon Запеканка из грибов

Запеканка из грибов

Запеканка из грибов

Приготовление: Грибы очистите промойте, порубите, посолите, поперчите, обжарьте на масле. Добавьте мелко рубленный лук, обжарьте все вместе, накройте крышкой и тушите 20 минут до готовности. Влейте сметану, прокипятите, добавьте половину нормы сухарей, вбейте яйца, перемешайте. Выложите массу в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.

Читать далее »

postheadericon Картофель, тушеный с грибами

Картофель, тушенный с грибами

Картофель, тушенный с грибами

Помыть и очистить свежие грибы. Ошпарить их кипятком, порезать и обжарить на сковороде, добавив нарезанный лук.Картофель вымыть, почистить и нарезать дольками. Обжарить и вместе с поджаренными грибами положить в кастрюлю. Налить воды до верхнего слоя, добавить лавровый лист, соль, перец, немного петрушки. Кастрюлю накрыть крышкой. Тушить картофель с грибами 25-30 минут. Подавая на стол удалить лавровый лист и ветви петрушки. Картофель можно посыпать свежей зеленью, а также добавить сметану.

Читать далее »

postheadericon Яйца фаршированные

Яйца фаршированные

Яйца фаршированные

Отварить яйца, очистить от скорлупы, ножом срезать тупой конец. Затем  достать желток чайной ложкой. Лук репчатый мелко нарезать. Поджарить его до золотистого цвета. Свежие грибы вымыть, нарезать и поджарить. Потом грибы смешать с измельченным яйцом и поджаренным луком. Нафаршировать яйца и залить смешанными майонезом, кетчупом и сметаной. Подавая на стол, украсить зеленью.

 

Читать далее »

postheadericon Запеченные грибы

Запеченные грибы

Запеченные грибы

Перебрать свежие грибы, поместить в дуршлаг и хорошо вымыть проточной водой.  Дуршлаг с грибами опустить на  в кипяток на 1 минуту, вынуть, хорошо охладить и порезать. Порезанные грибы положить на сковородку с хорошо разогретым маслом и  жарить на небольшом огне 15 минут. В процессе жарки все время помешивать. Когда грибы поджарятся, положить вымытый, очищенный и  порезанный мелко репчатый лук, накрыть крышкой,  периодически помешивать и тушить 10 минут.
Смазать сливочным маслом сотейник, положить грибы, залить сметаной, разогретой до кипения , сбрызнуть растопленным маслом. После этого посыпать сыром, натертым на крупной терке ,  поместить в разогретую духовку. Затем запекать  примерно 25 минут.Подавая на стол, грибы посыпать мелко порезанной зеленью укропа.

Читать далее »

postheadericon Свинина с грибами

Свинина с грибами

Свинина с грибами

Свинину тщательно вымыть и нарезать кубиками по 2 см. Свежие грибы нарезать ломтиками, чеснок, лук и корень сельдерея тщательно измельчить ножом. Положить все составляющие (кроме воды) в кастрюлю с толстым дном или в сковороду с высокими бортами, добавить  масло подсолнечное  и перемешать. Тушить на небольшом огне. Через полчаса от начала тушения добавить воду, соль и специи. Дальше, помешивая, тушить до готовности.

 

Читать далее »