Рецепты с меткой ‘говядина’

postheadericon Салат «Королевский»

Салат "Королевский"

Салат «Королевский»

Тщательно промыть мясо, удалить плёнки и положить в кастрюлю. Варить мясо на среднем огне до готовности. Готовое мясо остудить и порезать соломкой. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Нашинковать часть зелени и зелёного лука. Положить в глубокую миску мясо, лук репчатый и лук зелёный. Смешать огуречный маринад и майонез. Добавить их в ёмкость с мясом. Поставить ёмкость в холодильник на два часа. Маринованные грибы мелко порезать и смешать с огурцом, мясом, луком и укропом. Посолить салат. Тщательно перемешать салат и выложить в салатник. Салат украсить веточками укропа и перьями зелёного лука.

 

 

Читать далее »

postheadericon Мусака с картофелем и говядиной

Мусака с картофелем и говядиной

Мусака с картофелем и говядиной

Картофель помыть и очистить. Нарезать картофель кружочками. Обжарить с одной стороны до полу готовности. Обжарить отдельно, тоже до полу готовности, пропущенные через мясорубку говяжье мясо и пассерованный лук. Добавить нарезанные мелко помидоры, посолить и поперчить. Третью часть подготовленного картофеля уложить в глубокую сковородку или форму, смазанную маслом, сверху разложить ровным слоем половину мяса, опять положить картофель, сверху него мясо и накрыть оставшимся картофелем вверх жареной стороной. Полить мусаку сливочным растопленным маслом. Добавить бульон. Поставить в духовку. Тушить 25-30 минут. Яйцо взбить с подсоленным молоком. Залить мусаку этой смесью и запекать в духовке до готовности, до образования румяной корочки.

 

Читать далее »

postheadericon Говядина в коньячном соусе

Говядина в коньячном соусе

Говядина в коньячном соусе

Филе говядины вымыть, выложить в кастрюлю,налить 1 литр воды, поперчить,посолить. Добавить майоран, лавровый лист, закипятить и варить 50 минут.

Приготовить коньячный соус.Соединить для этого масло, коньяк, уксус, мед, перец, 4 столовые ложки кипяченой воды. Затем все тщательно перемешать. Подавать готовую говядину под коньячным соусом. На гарнир подходят капуста брокколи и картофель.

Читать далее »