Рецепты с меткой ‘десерт’

Страница 1 из 41234

postheadericon Чизкейк

Чизкейк

Чизкейк

Приготовление: Яичные желтки растереть с сахаром, затем добавить муку. Отдельно взбить белки до густой пены и осторожно ввести в тесто.Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Тесто выложить в форму для выпечки, предварительно смазанную жиром.Выпекать примерно 20 минут. Желатин развести в 200 мл холодной воды, оставить на 30 минут. Затем довести его до полного растворения на водяной бане. Йогурт взбить с сахарной пудрой и сливками, добавить раведенный желатин. Вынимаем форму из духовки и даем ей остыть. Затем сверху заливаем кремоми ставим в холодильник на несколько часов для застывания. Готовый чизкейк можно сверху украсить свежими ягодами.

Читать далее »

postheadericon Пончики

Пончики

Пончики

Яйца взбейте с сахаром, добавьте соль, пряности, цедру и половину нормы муки. Хорошо перемешайте. Оставшуюся муку и дрожжи соедините с растопленным маслом, затем смешайте с яичной массой. Тесто хорошо вымесите и с помощью чайной ложки разделайте на небольшие шарики. Опускайте их в разогретое масло, и жарьте как пончики. Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой.

Читать далее »

postheadericon Печенье «Хворост»

Печенье "Хворост"

Печенье «Хворост»

Приготовление: В просеянную муку добавьте сахар, взбитое масло, желток, ром, тертую лимонную цедру, молоко. Количество молока определяется по консистенции теста. Оно дожно быть эластичным. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 1 час. Затем тесто очень тонко раскатайте и вырежьте из него с помощью формочек для печенья различные фигурки. Жарьте печенье во фритюре до золотисто- коричневого цвета. Готовое печенье , пока не остыло, обваляйте в сахарной пудре, смешанной с ванильным сахаром.

Читать далее »

postheadericon Торт «Хаос»

Торт "Хаос"

Торт «Хаос»

Приготовление: Распаренные изюм, чернослив и курагу пропустите через мясорубку. Холодную сметану взбейте с сахаром, добавьте муку и соду, замесите густое тесто. Разделите тесто на три части. Каждую часть раскатайте в виде прямоугольника толщиной 4 мм, чтобы удобно было свернуть в рулет. Каждую часть покройте одним из видов фруктовой массы и скатайте в рулет. Выпекайте на смазанном маслом противене при температуре 200 градусов до образования золотистой корочки. охладите. Нарежьте рулеты поперек ломтиками толщиной 2 сантиметра, выложите на блюдо в виде горки, залейте взбитой с сахаром сметаной и посыпьте измельченными орехами.

Читать далее »

postheadericon Кекс с творогом и вишней

Кекс с творогом и вишней

Кекс с творогом и вишней

Приготовление: Масло разотрите с яичными желтками, постепенно подсыпая сахар 100 грамм. В полученную пышную массу добавьте  творожную массу, манную крупу, смешанную с разрыхлителем, измельченную лимонную цедру. Осторожно введите взбитые в пену белки.Выпекайте при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки. Вишню очистите от косточек, смешайте с оставшимся сахаром и сметаной.Залейте вишневой смесью горячий кекс и поставьте ненадолго в выключенную духовку для пропитки.

Читать далее »

postheadericon Печенье «каштаны»

Печенье "каштаны"

Печенье «каштаны»

Это печенье похоже на нашу кондитерскую колбаску. Его не надо выпекать, готовится оно очень быстро, примерно полчаса. Съедаетса примерно за столько же! Очень вкусное печенье!Приготовление начинки: предварительно выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.Протрите через сито вареный желток и добавьте к нему ром. Разотрите масло с сахарной пудрой и добавьте желток с ромом.  Начинка готова и ее надо поставить в холодильник, чтобы масло не растаяло. Яичный белок взбейте с сахарной пудрой, добавьте ром, половину нормы орехов и тертого шоколада, измельченной печенье. Печенье необходимо предварительно разломать на мелкие кусочки или потолочь толкушкой. Тщательно перемешайте до однородной массы.Формируйте небольшие шарики. В каждом шарике сделайте небольшое углубление и вложите внутрь начинку. Выровняйте шарики, чтобы начинка не была видна. Обваляйте готовые шарики в смеси из орехов и тертого шоколада. Поставьте в холодильник, чтобы печенье немного подморозилось.

Читать далее »

postheadericon Ореховые палочки

Ореховые палочки

Ореховые палочки

Приготовление: Масло предварительно выньте из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Затем порубите масло с мукой и добавьте одно яйцо. Замесите тесто и поставьте в холодильник на один час. Раскатайте тесто в пласт, выложите на противень и выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов. Охладите и смажьте тонким слоем мармелада. Для начинки яйцо взбейте с сахаром, добавьте молоко и орехи. Покройте пирог ровным слоем начинки и выпекайте еще 10-15 минут. Когда пирог остынет, разрежьте его на палочки размером 3х5 сантиметров.

Читать далее »

postheadericon Шапе (кекс)

Шапе (кекс)

Шапе (кекс)

Приготовление: свиной жир, сахар, яйца, разрыхлитель и соль тщатель взбить миксером. К этой массе добавить измельченные орехи, какао, кориандр и еще раз тщательно перемешиваем. Затем добавляем муку и еще раз перемешиваем. Выкладывать в малые формы для кекса.Выпекаем примерно 20 минут при темтературе 250 градусов. Готовые кексы вынимаем из формочек и украшаем сахарной пудрой.

Читать далее »

postheadericon Бананы в карамели

Бананы в карамели

Бананы в карамели

Приготовление: Размешать две столовые ложки холодной воды, яйцо,муку 150 грамм. Бананы очистить от кожуры, нарезать на порционные куски и обвалять в муке. Опустить каждый ломтик в кляр. Затем нагреть растительное масло и жарить в нем ломтики банана в кляре до образования золотистой корочки. Аккуратно вынуть и положить на решетку, дав стечь лишнему жиру.В отдельной кастрюле приготовить карамель. Для этого кунжутное масло развести с сахаром и на малом огне и всыпать туда кунжутные семена. Опускать в карамель ломтики банана, чтобы они полностью покрылись карамелью. Выложить на блюдо слегка смазанное маслом. Подавать сразу же после приготовления.Перед употреблением окунать каждый ломтик в холодную воду, чтобы немного остудить карамель и сделать ее более хрупкой.

Читать далее »

postheadericon Пирог яблочный с творогом и марципаном

Пирог яблочный с творогом и марципаном

Пирог яблочный с творогом и марципаном

Приготовление 70 минут

Тесто:

1. Смешать муку и разрыхлитель, просеять на рабочую поверхность, в центре сделать углубление. Заполнить его творогом. Вдоль краев распределить соль, охлажденное мелко рубленное сливочное масло, сахарный песок и ванильный сахар.
2.Быстро замесить тесто.Слепить шар, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Тем временем готовим начинку:

1. Изюм замочить в воде. Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину и разрезать на кубики
среднего размера и сбрызнуть лимонным соком.

2.В сковороде или маленькой кастрюльке на слабом огне в течение 10 минут тушить яблоки, изюм, сахар, корицу, добавив 2 столовые ложки воды. Слить жидкость в отдельную посуду и остудить начинку.
3.Нагреть духовку до 180 градусов. Раскатать песочное тесто на посыпанной мукой поверхности и выложить им форму вместе с бортами.
4.Форму предварительно смазать жиром.Тесто в нескольких местах проколоть вилкой. Накрыть тесто бумагой для выпекания и всыпать на нее бобовые. Это необходимо, чтобы корж выпекался равномерно.

5.Выпекать пирог около 15 минут.Бобовые и бумагу удалить, выложить сверху начинку и выпекать еще 20 минут.

И наконец заключительный этап, готовим марципановую решетку:

1. Марципановую массу нарезать мелкими кусочками и, посыпав 1  столовой ложкой сахарной пудры, вымесить однородную гладкую массу.Раскатать ее толщиной с лезвие ножа. Нарезать полоски шириной 1 сантиметр и в виде решетки уложить поверх начинки.

2. Оставшуюся сахарную пудру смешать с 2 чайными ложками жидкости, оставшейся от тушения яблок. С помощью кисточки обмазать полученной смесью марципановые полоски и поставить прирог в духовку еще на 15 минут.

Читать далее »

Страница 1 из 41234