Рецепты с меткой ‘блюда из рыбы’

postheadericon Запеченная пресноводная рыба

Запеченная пресноводная рыба

Запеченная пресноводная рыба

Рыба очень питательна и полезна. Она незаменима в рационе человека. Рыбу вымыть, разрезать по спинке и удалить хребет. Внутренние части рыбы натереть солью и лимонным соком. Выложить внешними сторонами на решетку, смазанную жиром. Посыпать кубиками жира. Перемешать хлебные крошки, тертый сыр и сметану. Смазать рыбу получившейся смесью и запекать 30 минут. Размешать рыбный сок водой, посолить, поперчить и добавить томатную пасту.

 

Читать далее »

postheadericon Жареная рыба

Жареная рыба

Жареная рыба

Тщательно очистить рыбу от костей. Потом измельчить. Разогреть маргарин и обжарить в нем картофель, нарезанный кружочками. Положить затем лук, нарезанный кубиками. Через несколько минут положить рыбу. Посолить, помазать горчицей. Поджарить, переворачивая, до появления хрустящей корочки. Готовое блюдо посыпать петрушкой.

 

 

Читать далее »

postheadericon Рыба с овощами

Рыба с овощами

Рыба с овощами

Рыбное филе порезать на кубики. Обрызгать лимонным соком и погодя — посолить. Подготовить овощи и мелко нарезать вместе с луком. Картофель очистить и нарезать кусочками. Разогреть в кастрюле половину маргарина и положить в нее овощи и картофель. Все залить кипящим бульоном, закрыть и тушить 10 минут. Накрыть овощи рыбой и хлопьями маргарина, довести до готовности. Посыпать зеленью.

 

Читать далее »

postheadericon Рыба по-сицилийски

Рыба по-сицилийски

Рыба по-сицилийски

Очистить и выпотрошить крупную рыбу (судака, сазана). С двух сторон тушки сделать косые надрезы. В надрезы положить половинки ломтиков лимона. Уложить рыбу на металлическое блюдо, смазанное жиром. Разложить вокруг нарезанный кольцами лук репчатый. Добавить нарезанные кубиками кабачки, картофель. Сверху уложить тонко нарезанные свежие шампиньоны. Затем посолить, посыпать черным перцем, полить маслом оливковым и водой. В  духовом шкафу запечь при температуре 240-270 градусов С. Подать на том же металлическом блюде.

 

Читать далее »

postheadericon Треска с фасолью

Треска с фасолью

Треска с фасолью

Отварить фасоль. Филе рыбы нарезать мелкими кусками. Рыбу отварить и охладить. Нарезать мелко лук и чеснок.  В смеси оливкового и сливочного масла спассеровать чеснок и лук в глубокой сковороде. Растереть половину фасоли . Смешать с спассерованным луком. Соединить с рыбой и оставшейся фасолью. Посолить, поперчить и выдержать на среднем огне 10-15 минут. Подать на ломтиках жареного хлеба.

 

 

Читать далее »