Рецепты с меткой ‘блюда из овощей’

postheadericon Котлеты из консервированной кукурузы и капусты

Котлеты из консервированной кукурузы и капусты

Котлеты из консервированной кукурузы и капусты

Капусту подготовить, мелко нашинковать, положить на сковородку, добавить молоко и припустить почти до готовности. Пропустить зерна консервированной кукурузы через мясорубку.  Добавить их в капусту, насыпать крупу манную . Перемешать и довести все до готовности. Получившуюся массу охладить.  Добавить постепенно сырые яйца, посолить и тщательно перемешать. Сформировать котлеты из приготовленной массы и запанировать их в сухарях. Обжарить котлеты до румяной корочки. Подавать готовые котлеты,  полив их сметаной или маслом.

 

 

Читать далее »

postheadericon Мусака из картофеля и овощей

Мусака из картофеля и овощей

Мусака из картофеля и овощей

Картофель вымыть и почистить. Порезать на кусочки и залить подсоленной водой. Варить до готовности. Затем слить отвар. Протереть горячий картофель . Добавить масло сливочное  и тщательно все перемешать. Понемногу добавить молоко горячее . Поставить на огонь и хорошо взбить. Затем немного прогреть и посолить. Отварить морковь и  петрушку отдельно и протереть. Тонко нашинковать репчатый лук. В небольшом количестве топленого масла спассеровать лук. Добавить протертые  петрушку и морковь и посолить. Смазать противень топленым маслом и посыпать молотыми сухарями. Слой картофельного пюре уложить на дно противня. Положить сверху протертые овощи и закрыть их оставшимся пюре. Томатное пюре развести водой и смазать мусаку. Запечь мусаку в духовке. Нарезать готовую мусаку на порционные куски и полить маслом сливочным.

Читать далее »