Рецепты с меткой ‘баклажаны с колбасой’

postheadericon Баклажаны, фаршированные грибами и колбасой

Баклажаны, фаршированные грибами и колбасой

Баклажаны, фаршированные грибами и колбасой

Баклажаны вымыть и разрезать вдоль на две половинки. Посыпать половинки солью. Оставить на один час, чтобы горький сок вышел из баклажан. В сотейнике разогреть кусочек сливочного масла. Вымыть, очистить и мелко нарезать шампиньоны. Положить шампиньоны в сотейник и прогреть. Когда шампиньоны дадут сок, сотейник снять с огня. Добавить раздавленный зубчик чеснока. Пропустить через мясорубку вареную колбасу. Перемешать с обжаренными грибами и добавить мелконарубленное яйцо и зелень. Промыть холодной водой половинки баклажанов. Вырезать серединки. Порубить их мелко, слегка обжарить и добавить в начинку. Половинки баклажанов наполнить начинкой. Уложить баклажаны на противень, насыпать тертый сыр и полить маслом растительным. Положить сверху небольшие кусочки масла сливочного. Запекать в горячей духовке примерно 30 минут. На стол подавать прямо из духовки, пока баклажаны не остыли.

Читать далее »