postheadericon Креветки в соусе

Креветки в соусе

Креветки в соусе

Приготовление: Креветки очистите, промойте и обжарьте на сливочном масле по 1 минуте с каждой стороны. Посыпьте креветок солью и перцем, облейте коньяком и подожгите. Когда пламя погаснет, положите лук, томатную пасту, залейте вином и прокипятите на слабом огне 5 минут. Влейте сливки, перемешайте и прогрейте в течение 1 минуты. Выньте креветки и положите на подогретое блюдо. Соус от креветок прокипятите на сильном огне еще одну минуту, процедите и полейте им креветки.

Читать далее »

postheadericon Блины картофельные

Блины картофельные

Блины картофельные

Приготовление:Влить в кастрюлю 2 стакана теплого молока,развести в нем дрожжи,всыпать муку и замесить тесто. Накрыть кастрюлю полотенцем и поставить в теплое место. Картофель очистить, отварить, протереть через сито,добавть сливочное масло, сливки и хорошо перемешать. Когда объем теста увеличится в два раза, добавить к нему картофельное пюре, соль по вкусу. Белки отделить от желтков и взбить в пену. Добавить в тесто сначала желтки и размешать, затем взбитые белки и аккуратно перемешать. Затем добавить оставшееся молоко и дать тесту еще настояться в теплом месте. Выпекать блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом,до золотистого цвета.Подавать со сметаной.

Читать далее »

postheadericon Рулет континентальный

Рулет континентальный

Рулет континентальный

Нарезать мясо тонкими ломтиками. Салями разложить на мясе. Посыпать черным перцем. Соединить тертый сыр, хлебные крошки, лук, мелкопорубленый, петрушку и яйцо. Все хорошо перемешать. Эту смесь намазать на мясо. Свернуть мясные ломтики в рулетики. Стянуть нитью. Разогреть духовку и запекать в ней рулетики 30-35 минут. Во время запекания несколько раз перевернуть. К рулету подать смешанные сметану и горчицу.

 

Читать далее »

postheadericon Суп сырный с охотничьими колбасками

Суп сырный с охотничьими колбасками

Суп сырный с охотничьими колбасками

Картофель очистить, вымыть и порезать средними кубиками. Положить в кипящую воду. Варить до полуготовности. Нарезать кусочками плавленный сыр. Ввести сыр в кастрюлю с картофелем. Почистить и вымыть морковь. Натереть на крупной терке. Нашинковать мелко репчатый лук. Нарезать кружочками охотничьи колбаски. Мелко порезать зелень. Колбаски положить на сковородку. Когда колбаски дадут сок, добавить лук и морковь. Все спассеровать. Добавить затем в сырный бульон, аккуратно перемешивая. Чеснок добавить в суп в конце варки. Всыпать порезанную зелень. Добавить соль по вкусу.

Читать далее »

postheadericon Рагу овощное с сосисками

Рагу овощное с сосисками

Рагу овощное с сосисками

Нарезать кружочками сосиски. Положить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить. Разделить на соцветия цветную капусту. Поставить ее варить. Выложить затем на дуршлаг. Когда стечет вода, положить в сковороду. Помешать. Закрыть крышкой и убавить огонь. Помидоры нарезать ломтиками. Положить на капусту и не перемешивать. Добавить специи и посыпать зеленью.Накрыть сковороду крышкой. Тушить до готовности на маленьком огне. Взбитые яйца смешать с измельченным чесноком и специями. Залить этой смесью блюдо и довести до готовности.

 

Читать далее »

postheadericon Печеночный паштет

Печеночный паштет

Печеночный паштет

Приготовление: Порезать печень и лук мелкими кубиками, обжарить на растительном масле, посолить. Прожаренную смесь пропустить через мясорубку, добавить сливки, перец и все перемешать. На терке натереть отдельно морковь и сливочное масло.В форму выложить слоями:паштет, морковь,масло, морковь, паштет. Поставить в холодильник для охлаждения примерно на 3 часа.Готовый паштет украсить зеленью.

Читать далее »

postheadericon Сосиски, запеченные в пюре

Сосиски, запеченные в пюре

Сосиски, запеченные в пюре

Вареный горячий картофель слить и потолочь в пюре. Добавить в пюре манную крупу, муку, соль и тщательно все вымешать.Раскатать картофельное тесто. Нарезать прямоугольниками ( по длине и ширине сосисок ). Снять с сосисок  оболочку. Положить на прямоугольники. Края со всех сторон защипать. Положить на смазанный маслом противень.Перемешать яйцо с растопленным, но не горячим маслом.Тесто смазать яйцом . Сверху посыпать тесто тертым сыром.Запечь в духовке до готовности.

 

Читать далее »

postheadericon Сосиски в томатном соусе

Сосиски в томатном соусе

Сосиски в томатном соусе

Приготовить томатный соус. Для этого лук и морковь почистить и тонко нарезать. Затем обжарить на масле, а после добавить муку. Положить томатное пюре и хорошо перемешать. Добавить один стакан мясного горячего бульона и мелко порезанную петрушку. Емкость со смесью поставить на маленький огонь. В прокипяченный соус насыпать соль, налить один стакан соевого соуса, добавить кусочек масла и все снова перемешать. Процедить соус через сито. Выложить сосиски на тарелку и полить их соусом.

Читать далее »

postheadericon Яйца с ветчиной

Яйца с ветчиной

Яйца с ветчиной

Отварить яйца. Половину свареных яиц вместе с сыром и ветчиной пропустить через мясорубку. Добавить к полученной массе половину порции майонеза и сметану. Посолить, поперчить и хорошо все перемешать. На тарелку выложить половинки перца. На перец положить зеленый салат и сверху подготовленную массу. Половинки яиц желтком вниз положить на массу и полить майонезолм. Мелко порезать зеленый лук и посыпать им яйца. Кушайте с удовольствием.

Читать далее »

postheadericon Сосиски, тушеные в пиве

Сосиски, тушеные в пиве

Сосиски, тушеные в пиве

Овощи почистить и тщательно вымыть. Картофель нарезать толстой соломкой, лук — полукольцами. Нарезать капусту шашечками. Растительное масло разогреть в сковородке. Положить в сковородку крупно порезанные сосиски. Жарить до румяной корочки. Затем выложить на тарелку. В сковородку положить картофель с луком и жарить до корочки. Выложить в сотейник капусту, добавить специи, потом сосиски, верхний слой — картофель жареный с луком. Влить в сковородку пиво, насыпать перец и измельченный кубик бульона с молотым тмином. Прокипятить 2-3 минуты. Перелить в емкость и поставить в духовку. Потушить до мягкости.

Читать далее »

Страница 4 из 3612345678910...Последняя