Рецепты автора

Страница 4 из 1712345678910...Последняя

postheadericon Заливное мясное ассорти

Заливное мясное ассорти

Заливное мясное ассорти

Проварить филе курицы в подсоленной воде 12 — 15 минут. Окунуть потом сразу в ледяную воду, чтобы курица не разварилась. Нарезать курицу средними кубиками. Бульон пока оставить. Карбонат и колбасу нарезать так же кубиками. Всю мясную нарезку перемешать. Положить в холодильник. Разрезать пополам перцы. Очистить, нарезать ромбиками и ошпарить кипятком. Разморозить горошек. Жидкость слить. Горошек перемешать с перцем и мясной нарезкой. Остудить бульон от курицы до комнатной температуры. Всыпать в бульон желатин. Дать ему набухнуть, перемешать и нагреть. До кипиения не доводить. Немного подсолить и добавить кориандр и черный перец. С огня снять. Процедить через сито или марлю. Разложить смесь овощей и мяса  в формочки для заливного или в обычные чашки. Налить куриный бульон. Поставить на ночь в холодильник.Утром заливное извлечь из формочек, перевернув их вверх дном.

Читать далее »

postheadericon Мясо Штефания

Мясо Штефания

Мясо Штефания

Зачистить и вымыть свинину. Пропустить через частую решетку мясорубки два раза. Добавить в фарш два сырых яйца, черный молотый перец, рубленый чеснок, паприку и соль. Хорошо взбить массу. Выложить на стол. Сделать посередине углубление. Отварить три яйца. Положить в углубление вареные яйца. Защипнуть массу. Сформировать в виде батона. Выложить на смазанный жиром противень швом вниз. Смазать сформированную массу яйцом. Жарить до готовности в духовом шкафу.

 

Читать далее »

postheadericon Кекс три желания

Кекс три желания

Кекс три желания

Красивый и вкусный кекс. В тесто можно добавить любые продукты ( курагу, орехи, изюм  и т.д. ). Мы выбираем мак, ванилин и шоколад. Сливочное масло или маргарин растопить. Яйца  с сахаром взбить венчиком или миксером в пену. Добавить ванилин. Налить сливочное масло или маргарин,растопленные в микроволновой печи.Ввести муку с разрыхлителем порциями, всеять. Хорошо вымесить тесто. Затем разделить тесто на три  части. Сливочным маслом смазать хорошо форму для выпечки. Добавить в первую часть теста  мелкие кусочки шоколада. Хорошо перемешать шоколад с тестом. Аккуратно выложить первую часть теста в форму. Вторую часть теста оставить так как есть. Выложить также аккуратно тесто в форму. Перемешать с маком третью часть теста. Очень ааккуратно выложить поверх ванильного теста. Поместить форму в духовку, которую разогреть до 180 градусов.Печь до готовности. Проверить готовность деревянной палочкой.

Читать далее »

postheadericon Яблочный пирог по-парижски

Яблочный пирог по-парижски

Яблочный пирог по-парижски

У англичан есть пословица:»An apple a day keeps the doktor away» — яблоко в день, и доктор не нужен. Очистить яблоки. Нарезать на четыре части. Сделать сверху глубокие надрезы. Яблоки разложить на противень и поставить в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, на 12 минут. Замесить песочное тесто. Разделитьтесто на две части. Раскатать обе части в виде кругов с бортиками. Разложить в формы. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать в течение 10 минут. Остудить готовые коржи. Выложить яблоки по кругу на коржи. Все инградиенты для заливки тщательно перемешать. Заливкой залить яблоки и поставить в духовку. Пирог должен подрумяниться, а заливка загустеть. Пирог вынуть из духовки и смазать немедленно джемом или вареньем. Вынуть пирог из формы, когда он остынет. Нарезать на порции.

Читать далее »

postheadericon Индейка с картофелем

Индейка с картофелем

Индейка с картофелем

Индейка крупная птица семейства фазановых. В мясе индейки очень низкое содержание холестерина, а фосфор содержится в количестве почти как в рыбе. Индейку промыть. Порезать кубиками по 2 сантиметра. Грибы шампиньоны промыть, почистить и порезать на четвертинки. Порезать кубиками по 2 сантиметра картофель и перец болгарский.Мелко нашинковать лук, а морковь нетереть на крупной терке. Выложить все инградиенты в сковороду с высокими бортами. Добавить майонез, жир, соль и специи. Все перемешать. Тушить на слабом огне полтора часа.

Читать далее »

postheadericon Жаркое из кролика

Жаркое из кролика

Жаркое из кролика

Тушку кролика очистить от пленок и вымочить в слабом растворе уксуса 2-3 часа. Потом вымыть тушку в горячей воде. Обсушить кролика, нашпиговать, натереть солью и перцем со всех сторон. Нарезать морковь ломтиками и выложить на противень. Смазать тушку кролика размягченным маслом и положить на морковь. В горячей духовке жарить 30 минут. Снизить затем температуру до 180 градусов и жарить, поливая горячей водой, до готовности. Жаркое полить соусом. Для приготовления соуса смешать сметану с мукой. Разбавить частью сока из-под жаркого, закипятить.

 

Читать далее »

postheadericon Запеканка из вермишели с мясом

Запеканка из вермишели с мясом

Запеканка из вермишели с мясом

Благодаря своему белковому содержанию, мясо является ценным пищевым продуктом, а мучные изделия богаты витаминами и минеральными веществами. Отварить вермишель. Противень смазать жиром и посыпать толчеными сухарями. Выложить на противень третью часть вермишели, сверху положить копченое мясо, нарезанное мелкими кубиками, потом — слой вермишели, слой — мяса, снова вермишель. Сметану и яйца взбить, добавить пряности. Полить сверху вермишель. Блюдо посыпать хлопьями маргарина и тертым сыром.Печь в духовке 30 минут.

Читать далее »

postheadericon Суп из курицы с крупой по-ирландски

Суп из курицы с крупой по-ирландски

Суп из курицы с крупой по-ирландски

Поставить варить телячью голяшку и курицу. Добавить к ним крупно нарезанные коренья для супа, майоран, лавровый лист и гвоздику. Прибавить через час крупу ячневую или хлопья овсяные.  Курицу и голяшку довести до готовности. Вынуть их из супа и отделить мясо от костей. Нарезать мясо крупными кусками. Также вынуть из супа коренья. Протереть коренья через сито. Процедить бульон. Положить в бульон нарезанное мясо и протертые коренья. При подаче супа на стол, добавить к нему мелко нарезанные гренки.

 

Читать далее »

postheadericon Салат из спаржи с куриной печенкой

Салат из спаржи с куриной печенкой

Салат из спаржи с куриной печенкой

Салат из спаржи это вкусно и полезно, а главное легко в приготовлении и не займет много времени.Подходит для тех, кто следит за фигурой.

Приготовление рецепта :
ШАГ №1
Необходимо сварить яйца и спаржу .Перед варкой спаржу необходимо почистить ножом для овощей,одеревеневшие концы отломить, варить не больше 15 минут.Остывшую готовую спаржу нарезать кусочками примерно по 3-4 сантиметра.

Читать далее »

postheadericon Салат с креветками и авокадо

Салат с креветками и авокадо

Салат с креветками и авокадо

Приготовление рецепта :

ШАГ №1
Необходимо отварить креветки и очистить их.

ШАГ №2
Авокада очистить и порезать кубиками , перец нарезаем тонкими полосками , маслины разрезаем пополам. Авокадо для данного салата лучше использовать мягкий.

Читать далее »

Страница 4 из 1712345678910...Последняя