Рецепты автора

Страница 15 из 17Первая...891011121314151617

postheadericon Салат из редьки и моркови

Салат из редьки и моркови

Салат из редьки и моркови

 

Очистить морковь и редьку, помыть , нашинковать очень тонко, можно натереть на терке. Положить в сотейник, посыпать зеленью пертрушки, добавить соль, налить растительное масло и уксус.  Редьку рекомендуется выжать, чтобы удалить горький сок. Затем редьку смешать с морковью.

 

Читать далее »

postheadericon Трубочки с вареньем

Трубочки с вареньем

Трубочки с вареньем

Размягченные сливочное масло и маргарин смешать со сметаной. Добавить просеянную муку пшеничную и соду питьевую. Замесить тесто. Затем тесто охладить  и разделить на четыре части. Раскатать каждую часть в лепешку размером примерно с глубокую тарелку. Разрезать каждую лепешку по радиусам на 8 секторов.
На широкую часть сектора положить варенье, свернуть трубочкой, ориентируясь на центр. В широкой части сектора нужно загнуть края, чтобы не вытекало варенье. Поверхность трубочки надо смазать яйцом. Яйцо предварительно взбить с сахарным песком. Выпекать 20-25 минут. Температуру выпечки установить 220-230 градусов.

Читать далее »

postheadericon Запеченные грибы

Запеченные грибы

Запеченные грибы

Перебрать свежие грибы, поместить в дуршлаг и хорошо вымыть проточной водой.  Дуршлаг с грибами опустить на  в кипяток на 1 минуту, вынуть, хорошо охладить и порезать. Порезанные грибы положить на сковородку с хорошо разогретым маслом и  жарить на небольшом огне 15 минут. В процессе жарки все время помешивать. Когда грибы поджарятся, положить вымытый, очищенный и  порезанный мелко репчатый лук, накрыть крышкой,  периодически помешивать и тушить 10 минут.
Смазать сливочным маслом сотейник, положить грибы, залить сметаной, разогретой до кипения , сбрызнуть растопленным маслом. После этого посыпать сыром, натертым на крупной терке ,  поместить в разогретую духовку. Затем запекать  примерно 25 минут.Подавая на стол, грибы посыпать мелко порезанной зеленью укропа.

Читать далее »

postheadericon Свинина с грибами

Свинина с грибами

Свинина с грибами

Свинину тщательно вымыть и нарезать кубиками по 2 см. Свежие грибы нарезать ломтиками, чеснок, лук и корень сельдерея тщательно измельчить ножом. Положить все составляющие (кроме воды) в кастрюлю с толстым дном или в сковороду с высокими бортами, добавить  масло подсолнечное  и перемешать. Тушить на небольшом огне. Через полчаса от начала тушения добавить воду, соль и специи. Дальше, помешивая, тушить до готовности.

 

Читать далее »

postheadericon Грибы в сметане с вином

Грибы в сметане с вином

Грибы в сметане с вином

На сковороде растопить масло сливочное. Обжарить на нем  в течение пяти минут грибы. Добавить полусухое белое вино.  Выдержать на сильном огне две минуты. Затем поставить сковородку на слабый огонь. Положить соль, красный молотый и черный молотый перец. Перемешать и добавить сметану и тертый сыр. Размешивать очень тщательно, пока смесь не загустеет. Подсушить хлеб, смазать сливочным маслом и подать на нем грибы.

 

Читать далее »

postheadericon Фруктовый десерт

Фруктовый десерт

Фруктовый десерт

Это очень вкусный и легкий десерт для лета.

Приготовление: С апельсинов срежьте цедру и натрите ее на крупной терке. Апельсины разделите на дольки и очистите от пленки. Очищенные яблоки нарежьте дольками и сбрызните соком лимона. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Для приготовления сиропа сахар растворите в 1/4 стакана теплой воды, доведите до кипения, охладите. Затем, в полученную массу влейте ликер. Фрукты и ягоды разложите в креманки , залейте сиропом и посыпьте цедрой апельсина. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Читать далее »

postheadericon Узвар из сухофруктов

Узвар из сухофруктов

Узвар из сухофруктов

Сухофрукты переберите и промойте. Яблоки и груши по отдельности и чернослив с изюмом залейте кипятком и варите под крышкой до мягкости. Отвары вместе с сухофруктами и ягодами соедините, заправьте медом, доведите до кипения и поставьте настаиваться в холодном месте в течение 8 часов.

Читать далее »

postheadericon Крем «Нежность»

Крем "Нежность"

Крем «Нежность»

Яичные желтки разотрите с сахаром добела. Молоко вскипятите с гвоздикой, процедите, затем, постоянно взбивая, влейте тонкой струйкой в желтки.Полученную смесь подогрейте на слабом огне до загустения, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Желатин замочите в 4 ложках холодной кипяченой воды до набухания, после чего соедините с яично-молочной смесью, растопите на водяной бане, затем процедите и остудите. В загустевшую смесь введите взбитые сливки и цедру. Полученную массу перелейте в форму и поставьте в холодильник на 4 часа. Перед подачей форму погрузите на несколько секунд в горячую воду и осторожно выложите десерт на тарелку. Украсьте миндальными лепестками или ягодами по вкусу.

Читать далее »

postheadericon Курица по-сербски

Курица по-сербски

Курица по-сербски

Выпотрошить курицу, тщательно вымыть, а затем разделать на порции. Посолить, натереть растительным маслом. Курицу поместить в духовку. Зажарить, поливая выделяющимся соком или водой.

Во время жарки курицы приготовить бульон из потрохов. Дать ему хорошо покипеть. Приготовить подливу для соуса из муки и масла. Развести ее стаканом бульона. Затем добавить сметану, уксус и горчицу. Хорошо прокипятить. Смешать желтки с небольшим количеством соуса и добавить к остальному соусу. Соус варить на слабом огне, пока не загустеет.Добавить немного сахара и соли. Облить готовое блюдо из курицы этим соусом. Все вместе прокипятить на слабом огне.

Читать далее »

postheadericon Твороженники с картофелем

Твороженники с картофелем

Твороженники с картофелем

Картофель хорошо помыть, снять кожуру и варить в соленой воде до полуготовности. Затем воду слить, а картофель подсушить немного на огне. Картофель пропустить через мясорубку, добавить творог, просеянную муку 100 граммов, яйцо, соль и хорошенько вымешать. Полученную массу разделать на 16 круглых лепешек. В оставшейся муке запанировать и жарить до румяной корочки. К готовым творожникам добавить сметану или растопленное сливочное масло.

Читать далее »

Страница 15 из 17Первая...891011121314151617